Ces souvenirs ont nourri en moi une envie profonde : celle de faire de la glace mon projet de vie. C’est avec courage et un brin de folie, que je me suis lancé dans cette aventure, avec l’ambition d’offrir à chacun des moments de vie aussi mémorables que cette glace au chocolat dégustée sur la côte, il y a 30 ans. Aujourd’hui encore, j’essaie de faire honneur à ce produit que j’aime tant, en m’appliquant à perfectionner chaque recette. Désormais, c’est à moi de trouver la saveur qui résonnera en vous.